Catégorie : Tout

Catégories
On parle de nous Tout

Gato zinzli by my Moris

Pâtisserie très appréciée des Mauriciens, le « gato zinzli » c’est ce petit bijou sucré et moelleux. Un gâteau sphérique d’origine chinoise à base de patate douce. Il est recouvert de graines de sésame. Nos « zinzli », sont aussi appelés jinjili, gingelie ou encore gingely ailleurs dans le monde.

Gato zinzli by My Moris

Extraits d’un article du magazine Foodies


Pâtisserie très appréciée des Mauriciens, le gato zinzli c’est ce petit bijou sucré et moelleux. Un gâteau sphérique d’origine chinoise à base de patate douce. Il est recouvert de grains de sésame. Nos zinzli, sont aussi appelés jinjili, gingelie ou encore gingely ailleurs dans le monde.

Ce même gâteau est connu en Chine sous le nom de Jian Dui. Ainsi, son nom de gato zinzli en créole dénote une appropriation par les Mauriciens. Sa recette va aussi s’adapter au contexte local et aux ingrédients disponibles sur place. En Chine, à l’intérieur du gâteau, on goûte une préparation à base de haricots rouges appelée towsa. À Maurice, bye-bye les haricots ! On les remplace par une préparation sucrée à base de lentilles noires ou de dholl zanberik. Question de coût et d’accessibilité. Ainsi aujourd’hui, le petit gâteau apporté par les migrants chinois au 19e siècle, n’est plus tout à fait le même. Un bel exemple des dynamiques culturelles et identitaires propres à notre île.


Comme le gato zinzli, l’histoire de Maurice est une histoire d’adaptation. Au fil des siècles, l’île a vu arriver des peuples venus de différentes régions. Chacune de ces populations est arrivée avec sa culture, sa façon de vivre, ses croyances et ses connaissances. Une fois installés dans leur pays d’adoption, tous ces nouveaux arrivants se sont côtoyés et ont appris à se connaître. Cette interaction régulière a conduit à la création progressive d’une culture proprement mauricienne, originale et unique au monde.



Notre inter-culturalité s’illustre dans différents domaines de notre patrimoine culturelmais s’il est un lieu où l’on trouve des exemples évidents de nos adaptations, c’est bien notre cuisine !


Les recettes, les ingrédients, la manière de préparer les plats ont évidemment conservé un lien avec leur pays d’origine, mais ils ont aussi connu de nombreuses évolutions. Adaptées, modifiées, mélangées, ces recettes sont devenues mauriciennes.


My Moris : l’immersion culturelle
À travers des visites amusantes, informatives et originales, Shakti et Maya ont imaginé une série d’expériences pour découvrir les richesses de la culture et de l’histoire de Maurice et partir à la rencontre de ses habitants.

Catégories
Histoire Port-Louis Tout

Bonne humeur et pistaches roses : une étape gourmande incontournable !

Plus qu’un tour gourmand ou un tour des cuisines de Port-Louis, une rencontre avec l’Ile Maurice et ses habitants

C’est toujours avec le sourire qu’elle nous accueille, que ce soit lors de nos balades culinaires et historiques dans la capitale ou lorsque nous allons chacune réalimenter notre stock de pistaches à grignoter en cas de petit creux !

Elle, c’est Nooreza, notre vendeuse attitrée de ‘pistaches roses’ – ces cacahuètes salées auxquelles est ajouté du colorant alimentaire rose et dont tous les Mauriciens sont friands. Il y a un an encore, c’est au beau milieu de la rue Royale, devant l’ancienne salle de jeu « l’Amicale » qui est aujourd’hui en ruines, que nous la retrouvions. Elle s’était installée là sous une tente, dans un tout petit espace, avec son équipement et quelques petites chaises pour elle et ses enfants. Elle vendait ses pistaches dans des petits sachet en plastique sur une table basse qui donnait sur la rue. Aujourd’hui, et ce depuis plusieurs mois déjà, nous allons lui rendre visite au marché de Trou Fanfaron où elle a du déménager aux côtés d’autres marchands.

Légumes et fruits de l’Ile Maurice, le marché de Trou fanfaron est une étape gourmande incontournable

L’ambiance au nouveau marché est véritablement exceptionnelle ! Et d’ailleurs, Nooreza s’y plaît bien. Ces gens qu’elle côtoie au quotidien sont, pour elle, « plus qu’une famille » ! Bénéficiant désormais d’un plus grand espace pour préparer et vendre ses pistaches, elle en a profité pour diversifier ses produits.

Sur sa table, en plus des pistaches, il y a maintenant tous les gadjaks possibles et imaginables : baguettes fromage, moolkoo, gâteaux cravate, sipek, pop-corn…

Une famille au coeur de la vie gourmande de Port-Louis et de sa cuisine de rue

Ses filles, Shabneez, 24 ans et Nuzha, 18 ans, ainsi que son ‘pretan zann’, future gendre, le fiancé de sa cadette, travaillent tous avec elle. Elle leur a pour ainsi dire passé le flambeau.

Lorsqu’on se rend à son échoppe, on voit souvent Shabneez ou Nuzha affairée à l’empaquetage des pistaches ou en train de les poser artistiquement sur la table. Pendant ce temps, le pretan zann grille les pistaches dans du sable afin que celles-ci ne brûlent pas. Nooreza a aussi un fils, Rayyaan, qui a six ans et qui est à l’école primaire.

Quant à Nooreza, lorsqu’elle n’est pas là à les aider ou à superviser le travail, elle n’est jamais très loin ! Si elle n’est pas en train d’aider la marchande d’achards à couper ses légumes, elle promène le fils d’une autre, un petit bébé que tous ceux qui fréquentent le marché régulièrement connaissent bien. La petite mascotte du bazar !

Catégories
Podcasts Tout

Podcast – Lavi dan laboutik Vie Gran Por

La boutique de quartier est un lieu incontournable de notre quotidien et du patrimoine culturel mauricien.

Découvrez cette histoire familiale qui s’écrit sur trois générations, et devenez le témoin de l’évolution de nos modes de consommation. 

Ce documentaire audio a été réalisé grâce au soutien financier de la MCB à travers l’initiative Rises nou Kiltir.

Audio-documentaire produit et réalisé par My Moris

Réalisation et montage : Shakti Callikan & Maya de Salle
Mixage : Yohann Lim Fat
Musique du générique : Daniella Bastien

Lerla – Lavi dan laboutik Vie Gran Por – mars 2020

Catégories
Port-Louis Rencontres Tout Traditions

Veille de la fête du printemps au coeur des rituels cantonnais

Lors d’une de nos visites guidées, dans une pagode de la capitale, My Moris a été convié à se joindre à une scéance de prière, la veille de la fête du printemps.

Bien que nous ayons traversé ce lieu une centaine de fois pendant nos balades, Mr Kwan, notre hôte, est l’une des trois ou quatre personnes que nous croisons souvent lors de nos visites. Il est rare de voir des dévots ici. C’est l’occasion idéale de s’informer d’avantage sur les pratiques des chinois à Maurice.

C’est notre nouvelle venue, Annaïs qui va se charger de jouer l’exploratrice.

Le vendredi venu, c’est avec enthousiasme et des questions plein la tête qu’Annaïs se rend à la pagode, non pas pour faire la guide cette fois-ci, mais plutôt comme humble exploratrice.

Dans un Port-Louis inhabituellement calme, elle descend du bus à la gare de l’immigration pour se rendre à la pagode Law Kwan Thion.

À son arrivée, c’est la surprise absolue. Alors qu’elle s’attendait à se retrouver au milieu d’une petite foule de personne, ils n’étaient que deux, Monsieur et Madame Kwan.

Mais cela l’empêchera pas de se plonger dans l’intimité de ces rituels cantonnais et d’amasser le maximum d’informations possible.

Pendant que sa femme prépare la table des offrandes, Mr Kwan en profite pour parler de la fête Mine. Le mot “mine” en créole signifie “nouilles”. La fête Mine, le jour de l’anniversaire du dieu guerrier, Kwan Ti, des nouilles sont offertes après les prières en guise de longue vie.

Annaïs, qui est pourtant de foi catholique se remémore que depuis petite, sa maman a pour habitude de cuisiner des nouilles frites pour les anniversaires. L’île Maurice et ses mélanges de cultures, magnifique!!!

La veille de la fête du printemps, ce couple de sino-mauriciens fait des offrandes dans les 3 pagodes dont ils s’occupent volontairement. Des fruits, du porc roti, du vin, du thé vert, entre autres sont offerts aux Dieux et aux ancêtres. Ce rituel est pratiqué en guise de remerciement pour l’année passée.

Mme Kwan explique que le culte des ancêtres est aussi très présent dans la culture chinoise.

Il est important de rendre hommage à ceux qui nous ont quitté.

Elle precise aussi que de nos jours, les jeunes sont, malheureusement, de moins en moins nombreux à poursuivre les traditions.

D’après Mr Kwan, en Chine, la fête du printemps dure 15 jours car les Chinois voyagent de longues distances pour se rassembler en famille. Ils jonglent entre repas, prières et célébrations. Le 15ème jour on célèbre la fête des lanternes, qui cloturera la fête du printemps.

Il serait juste de dire que le couple Kwan est en quelque sorte gardien de cette culture qui se perd avec le temps.

Catégories
Nos villages Rencontres Tout Traditions

Feuilles et Fleurs

Les plantes et leurs bienfaits, elle s’y connait….

Ce mois-ci my Moris est allé à la rencontre de Nathalie Daruty de Grandpré, directrice et fondatrice de Feuilles et Fleurs, artisane tisanière et conseillère en phytothérapie.

Niché au beau milieu des champs de cannes, un jardin insolite rempli de plantes aux vertus plus incroyables les unes que les autres se cache. Après avoir emprunté un sentier de terre et de roches sous quelques gouttes de pluie timides et un vent hivernal, nous parvenons enfin à ce joyau qui nous fait penser à Henri Salvador et son “jardin d’hiver”.

Nous écoutons l’histoire de Nathalie, tout en sirotant une bonne tisane bien chaude à la citronnelle et au gingembre.

Après avoir été professeur d’histoire pendant 15 ans, elle décide de se réinventer…

Est-ce la nostalgie des moments passés dans son jardin familial à l’ile de La Réunion qui la rattrape ou l’inspiration venue de sa maman fleuriste de profession qui la remet en question ?

Désormais, cette Mauricienne qui a grandi à l’ile sœur, se sent de plus en plus attirée par les plantes. De retour à l’ile Maurice et après avoir commencé par le développement de son potager-maison bio, elle décide de lancer Feuilles et Fleurs en 2019, des tisanes et autres fabrications à base de plantes médicinales, plantées de ses propres mains dans ce petit bout de jardin, et labélisées Made in Moris. Accompagnée par sa fidèle commis Seela, elles cultivent une diversité de plantes qui serviront à concocter ces produits.

Aujourd’hui, son jardin ne contient pas moins d’une centaine de variétés de plantes, incluant le moringa, l’ayapana, la citronnelle, le romarin, le curcuma, le gingembre, la roselle, la papaye et plusieurs types de basilic. Elle travaille aussi sur les mauvaises herbes et leurs bienfaits méconnus.

Bien que son produit principal soit la tisane à base de plantes médicinales, elle a, au fil du temps, développé d’autres produits tels que des sels aromatisés, des boules de massage, des fagots pour purifier les énergies, des épices en poudre, des élixirs et du papier recyclé entre autres. Nathalie nous confie qu’elle fabrique aussi elle-même ses shampooings secs, naturels.

Une alternative naturelle pour la santé

Ses produits 100% naturels sont une alternative à ceux qu’on trouve dans les commerces, contenant de nombreux éléments chimiques et qui s’avèrent très souvent nocifs pour la santé. Ses clients témoignent et reviennent, car ils constatent les effets bénéfiques de ses tisanes et autres produits naturels. Par exemple, une cliente qui souffrait de psoriasis a trouvé son bonheur avec les produits de Feuilles et Fleurs. Une autre affirme que ces tisanes l’ont aidée à faire disparaitre sa cellulite. Nathalie nous avoue que c’est quand même essentiel d’avoir également une bonne hygiène de vie afin de bénéficier pleinement des bienfaits de ses produits.

Un nouveau tournant suite à la pandémie

Bien que la pandémie de Covid-19 ait freiné le démarrage de sa petite entreprise, Nathalie ne baisse pas les bras et essaye sans cesse de se réinventer, de démarcher de nouveaux clients, de nouveaux marchés, et de travailler sur de nouveaux projets. Elle a notamment collaboré avec la chaine hôtelière Lux, dans la création de pâtisseries aromatisées avec des plantes médicinales avec la pâtissière du Lux: tartes aux pamplemousses, macarons au curcuma, à la combava ou encore à la lavande.

C’est certain qu’avec cette imagination débordante et cette énergie la poussant à toujours innover, Nathalie fera voler Feuilles et Fleurs à son plus haut sommet.

Une immersion avec my Moris …

En partenariat avec my Moris, Feuilles et Fleurs vous emmène désormais à la découverte des plantes et de ses bienfaits à travers une immersion culturelle originale au cœur de la nature. Une activité idéale à faire en famille.

Catégories
Nos cartes Tout

L’architecture de Port Louis : une diversité de styles et d’influences

Cette carte est basée sur un article rédigé par my Moris pour Together, le magazine du groupe IBL, mai 2021.

Une balade à travers l’architecture de Port Louis, c’est amener à lever les yeux pour observer ce qui nous entoure : une diversité d’influences et ces contrastes de styles, matériaux et d’époques qui se côtoient dans une ville chargée d’histoire.

Quand on parle de patrimoine architectural mauricien, on pense certainement aux maisons coloniales aux toits de bardeaux et à la varangue ombragée. Pourtant, les différents courants d’architecture occidentaux ont eu leur influence à Maurice. Ces styles ont été adaptés au climat mauricien et à notre environnement naturel, utilisant la roche volcanique et le bois disponibles. Ils ont été “tropicalisés” pour devenir proprement mauriciens.

Pratique, notre carte est accessible en toutes circonstances, online ou offline. Vous voulez l’imprimer et la glisser dans votre poche, allez-y !

 Vous voulez télécharger notre carte« L’architecture de Port Louis » by my Moris et ainsi la garder à portée de main, même hors connexion ? Allez-y !

Et en plus, c’est gratuit !

Catégories
Nos cartes Tout

Lieux de mémoire de l’esclavage

Decouvrez ou redecouvrez ces 27 lieux de mémoire liés à l’esclavage. Préparez votre propre itinéraire et faites une balade historique et culturelle à travers l’île et le temps.

Pratique, notre carte est accessible en toutes circonstances, online ou offline. Vous voulez l’imprimer et la glisser dans votre poche, allez-y !

 Vous voulez télécharger notre carte « Lieux de mémoire de l’esclavage » by my Moris et ainsi la garder à portée de main, même hors connexion ? Allez-y !

Et en plus, c’est gratuit !

Catégories
Podcasts Tout

PODCAST – Zanfan debarkader

Immersion dans la vie autour du débarcadère du village de Poudre d’Or.

Le débarcadère est le lieu de travail pour les pêcheurs, mais c’est aussi un lieu de rencontre et de sociabilité pour les villageois, et un gigantesque espace de liberté pour les enfants qui viennent y jouer.

A travers les témoignages de ses habitués, un pan de l’histoire contemporaine de l’Ile Maurice se dessine : les changements dans l’habitat et la vie quotidienne, l’évolution des métiers traditionnels, ou encore le désir de modernité. Le débarcadère change et nous changeons avec lui.

Ce documentaire audio a été réalisé grâce au soutien financier de la MCB à travers l’initiative Rises nou Kiltir.

Audio-documentaire produit et réalisé par My Moris

Réalisation et montage : Shakti Callikan & Maya de Salle

Mixage : Yohann Lim Fat & Musique du générique par Daniella Bastien

Lerla – Zanfan debarkader – janvier 2021

Catégories
Nos cartes Podcasts Tout

PODCAST – Enn letour dan Rose Hill

My Moris vous propose une balade sonore dans la ville de Rose-Hill.

Chaque ville a un paysage sonore qui lui est propre. Découvrez une balade d’un autre genre dans Rose Hill. Voyagez dans les lieux emblématiques des habitués de la ville : la gare, la poste, le bazar, les arcades, ou encore des commerces incontournables de la ville, comme l’horlogerie qui répare des montres depuis trois générations déjà, a travers cette carte postale sonore qui fait voyager l’auditeur.

Pour ceux qui reconnaissent ces sons familiers, ils évoquent des souvenirs, des anecdotes, un vécu … Pour les autres, ces sons font appel à notre imaginaire, et nous laissent la liberté de créer notre propre représentation d’un lieu.

Ce documentaire audio a été réalisé grâce au soutien financier de l’Institut Francais de Maurice dans le cadre de La Nuit des Idees 2021.

Audio-documentaire produit et réalisé par My Moris

Réalisation et montage : Maya de Salle

Assistante: Adrienne Esther

Mixage : Yohann Lim Fat

Enn letour dan Rose Hill – janvier 2021

Pour faire vous aussi cette balade dans Rose Hill, téléchargez notre carte en cliquant sur ce lien.

Catégories
Histoire Port-Louis Rencontres Tout

Exploration du Cimetière de l’ouest

Nous connaissons tous les cimetières comme étant les lieux du dernier repos, mais nous n’imaginions pas l’ampleur de l’histoire qui se cache derrière chaque pierre tombale. 

Bien que la team My Moris affectionne particulièrement tout ce qui est insolite, jamais je n’aurais cru qu’un jour je visiterais un cimetière dans le cadre de mon travail. Alors, parlons-en de cette visite hors du commun…

Le cimetière de l’Ouest du côté des Salines, à Port-Louis, est un patrimoine indéniable de l’histoire de notre île.

Créé en 1771, le cimetière de l’Ouest vient remplacer le cimetière de l’Enfoncement qui se trouvait à l’emplacement de l’actuel Jardin de la Compagnie à Port Louis. 

Plus de 250 années d’histoire résident dans les pierres tombales de ce cimetière qui s’étend sur 14.5 arpents. Certaines, 25 pour être précise, sont classées Monuments Historiques. Des artisans tamouls venus à l’époque française, des administrateurs français et britanniques, des militaires, des missionnaires, ainsi que des descendants d’esclaves, y sont enterrés côte à côte.

On peut lire à l’entrée que ce cimetière est le ‘’témoin du fondement de la nation mauricienne’’.

Des personnages connus qui font partie de l’histoire y reposent : Sir Célicourt Antelme, Sir William Newton, Léoville L’homme. Ils côtoient d’autres personnages peut être moins connus mais tout aussi importants comme Thomas Dayot qui entreprit et géra la construction de la Cathédrale St Louis, Auguste Blaize de Maisonneuve dont le père était le neveu de Mahé de Labourdonnais et le Révérand Jean Lebrun, qui lutta afin de permettre aux métisses d’être enterrés dans ce cimetière.

Au fur et à mesure de notre exploration, nous constatons que certaines de ces tombes sont de véritables œuvres d’art façonnées par les artisans de l’époque. Les inscriptions sont en français, en anglais, en tamoul et aussi en latin, les pierres tombales sont dotées d’emblèmes, de blasons ou de symboles qui reflètent les origines de celui ou celle qui y repose.

Nous terminons notre visite en faisant un tour à l’entrée du cimetière, où le bureau de l’association, « Sauvegarde du Cimetière de l’Ouest » a fait un travail remarquable en créant une application où toutes les tombes sont répertoriées. Vous pouvez donc trouver facilement ceux que vous cherchez.  

Le contact de l’association Sauvegarde du Cimetière de l’Ouest : 52564794

Ou cliquez ici pour accéder à leur site web https://cimetiere.mu/