Davantage qu'un voyage, une rencontre
Extrait d'un article du magazine Marie-Claire (Edition Suisse)
Héritière d’un passé où conquêtes, migrations et diplomatie s’enlacent l’île Maurice est davantage qu’un voyage : c’est une rencontre. Avec ces nombreuses influences entre autres indiennes, chinoises, hollandaises, anglaises et françaises, c’est un peu comme un hamac qui tanguerait entre l’occident et l’orient.
Pour palper et pénétrer cet extraordinaire melting-pot culturel, direction la capitale, Port-Louis où un guide, Shakti, organise des visites culinaires.
Ici, à travers l’histoire de la gastronomie locale, la mauricienne – aussi éloquente, qu’élégante – introduit les pèlerins à un vrai festin d’une cuisine fusion, véritable témoin privilégié de cette riche et tumultueuse histoire.
